Οι χώροι του εστιατορίου και του μπαρ μας απαιτούν ένα ενεργητικό, επαγγελματικό μέλος του προσωπικού που έχει άριστη προϋπηρεσία στη φιλοξενία και που ευδοκιμεί σε ένα περιβάλλον εξυπηρέτησης με γρήγορους ρυθμούς. Η έμφαση δίνεται στον επαγγελματισμό και στην παροχή ανώτερης εμπειρίας στον πελάτη. Οι ιδανικοί υποψήφιοι πρέπει να διαθέτουν σε βάθος γνώσεις σχετικά με τα τρόφιμα και τα ποτά, εκτός από ανώτερες δεξιότητες στις σχέσεις με τους πελάτες. Η άριστη επικοινωνία είναι απαραίτητη για την οικοδόμηση μιας σχέσης με τους επισκέπτες και την ικανότητα να ηγείται μιας ομάδας.

Κύριες αρμοδιότητες του υποψηφίου:

• Δημιουργεί απολαυστικά και ελκυστικά μενού για τα εστιατόρια και τα μπαρ και προβαίνει σε βελτιώσεις όταν χρειάζεται.
• Εκπαιδεύει και διαχειρίζεται το προσωπικό τροφίμων και ποτών του ξενοδοχείου.
• Παρακολουθεί ενεργά και συντονίζει τη διαδικασία ολοκλήρωσης των ενεργειών που απαιτούνται για τη διασφάλιση της ικανοποίησης των πελατών.
• Εποπτεύει το προσωπικό με σκοπό να διασφαλίσει ότι όλα τα τμήματα F&B παρέχουν βοήθεια στους επισκέπτες και ότι οι εγκαταστάσεις πληρούν όλες τις απαιτήσεις.
• Υποδέχεται και συνοδεύει τους επισκέπτες με επαγγελματική και θετική στάση.
• Επιβλέπει τη ροή των επισκεπτών στα εστιατόρια και τα μπαρ.
• Διαχειρίζεται τις κρατήσεις και την ομάδα βάρδιας.
• Οργανώνει αποτελεσματικά το χρόνο, προγραμματίζει και ιεραρχεί τα καθήκοντα ώστε να διασφαλίζει την ισορροπία του φόρτου εργασίας και την άμεση αντιμετώπιση επειγουσών καταστάσεων.
• Επικεντρώνεται στην ποιότητα των υπηρεσιών καθώς και στους οικονομικούς στόχους/στόχους κόστους.
• Συνεργάζεται με το προσωπικό της κουζίνας και το προσωπικό του ορόφου.
• Διατηρεί την ατμόσφαιρα του εστιατορίου - φωτισμός, μουσική, καθαριότητα, υγιεινή.
• Επιβλέπει και αντιμετωπίζει προληπτικά τα ερωτήματα και τα παράπονα των επισκεπτών.
• Συμβουλεύει τους επισκέπτες σχετικά με τα μενού και τις επιλογές ποτών.
• Ελέγχει και ασχολείται με τις ρυθμίσεις ειδικών περιστάσεων των επισκεπτών (π.χ. γενέθλια, επετείους, γαμήλια ταξίδια και γάμους).
• Προωθεί ειδικές εσωτερικές εκδηλώσεις (π.χ. δείπνα οινοποιών, κοκτέιλ και γευσιγνωσίες).

Κύρια προσόντα του υποψηφίου:

• Η εκπαίδευση στη φιλοξενία θα εκτιμηθεί.
• Εμπειρία σε παρόμοια θέση σε πολυτελή ξενοδοχεία 4 ή 5 αστέρων.
• Γνήσιο ενδιαφέρον και κατανόηση για το φαγητό και το ποτό - η γνώση κρασιού και κοκτέιλ είναι απαραίτητη.
• Άριστη γνώση της αγγλικής γλώσσας. Μια δεύτερη ξένη γλώσσα (γερμανικά/ρωσικά/εβραϊκά) θα εκτιμηθεί.

Κύριες ικανότητες και αξίες του αιτούντος:

• Ικανότητα να σκέφτεστε γρήγορα και υπό πίεση, διατηρώντας παράλληλα θετική προοπτική και προσοχή στη λεπτομέρεια.
• Ικανότητες οργάνωσης και πολλαπλών καθηκόντων.
• Επαγγελματισμός/υπευθυνότητα.
• Κριτική σκέψη και προσανατολισμός στα αποτελέσματα.
• Ηγετικές ικανότητες και ομαδικό πνεύμα.
• Φυσική ικανότητα και αυτοπεποίθηση στην πώληση/προώθηση.

Εξαιρετικές ικανότητες επικοινωνίας και παρουσίασης.