Το εστιατόριο και ο χώρος του μπαρ μας χρειάζονται ένα ενεργητικό, επαγγελματικό μέλος του προσωπικού που έχει άριστη προϋπηρεσία στη φιλοξενία και που ευδοκιμεί σε ένα περιβάλλον εξυπηρέτησης με γρήγορους ρυθμούς. Η έμφαση δίνεται στον επαγγελματισμό και στην παροχή ανώτερης εμπειρίας στον πελάτη. Οι ιδανικοί υποψήφιοι πρέπει να διαθέτουν σε βάθος γνώσεις σχετικά με τα τρόφιμα και τα ποτά εκτός από τις ανώτερες δεξιότητες στις σχέσεις με τους πελάτες. Η άριστη επικοινωνία είναι απαραίτητη για την οικοδόμηση μιας σχέσης με τους επισκέπτες και την ικανότητα να ηγείται μιας ομάδας.

Κύριες αρμοδιότητες του υποψηφίου:

• Υποδέχεστε και συνοδεύετε τους επισκέπτες με επαγγελματική και θετική στάση.
• Επιβλέπετε τη ροή των επισκεπτών στο εστιατόριο.
• Διαχειριστείτε την ομάδα κρατήσεων και βάρδιας. Οργανώνετε αποτελεσματικά το χρόνο, προγραμματίζετε και ιεραρχείτε τις εργασίες σας, ώστε να διασφαλίζετε την ισορροπία του φόρτου εργασίας και την άμεση αντιμετώπιση επειγουσών καταστάσεων.
• Έμφαση στην ποιότητα των υπηρεσιών καθώς και στους οικονομικούς στόχους/στόχους κόστους.
• Διασύνδεση μεταξύ του προσωπικού της κουζίνας και του προσωπικού του ορόφου.
• Διατήρηση της ατμόσφαιρας του εστιατορίου - φωτισμός, μουσική, καθαριότητα, υγιεινή.
• Επιβλέπετε και αντιμετωπίζετε προληπτικά τα ερωτήματα και τα παράπονα των επισκεπτών.
• Συμβουλεύετε τους επισκέπτες σχετικά με τα μενού και τις επιλογές ποτών.
• Ελέγχετε και χειρίζεστε τις ρυθμίσεις ειδικών περιστάσεων των επισκεπτών (π.χ. γενέθλια, επετείους, γαμήλια ταξίδια, γάμους).
• Προώθηση ειδικών εκδηλώσεων εντός του οίκου (π.χ. δείπνα οινοποιών, κοκτέιλ, γευσιγνωσίες).

Κύρια προσόντα του υποψηφίου:

• Η εκπαίδευση στη φιλοξενία θα εκτιμηθεί.
• Εμπειρία σε παρόμοια θέση σε πολυτελή ξενοδοχεία 4 ή 5 αστέρων.
• Γνήσιο ενδιαφέρον και κατανόηση για το φαγητό και το ποτό - η γνώση κρασιού και κοκτέιλ είναι απαραίτητη.
• Άριστη γνώση της αγγλικής γλώσσας. Μια δεύτερη ξένη γλώσσα (γερμανικά/ρωσικά/εβραϊκά) θα εκτιμηθεί.

Κύριες ικανότητες και αξίες του αιτούντος:

• Ικανότητα να σκέφτεστε γρήγορα και υπό πίεση, διατηρώντας παράλληλα θετική προοπτική και προσοχή στη λεπτομέρεια.
• Ικανότητες οργάνωσης και πολλαπλών καθηκόντων
• Επαγγελματισμός/υπευθυνότητα
• Κριτική σκέψη και προσανατολισμός στα αποτελέσματα
• Ηγετικές ικανότητες και ομαδικό πνεύμα
• Φυσική ικανότητα και αυτοπεποίθηση στην πώληση/προώθηση.
• Εξαιρετικές δεξιότητες επικοινωνίας και παρουσίασης